Zelfgemaakte pita croodjes

250 gram bloem

1 zakje gedroogde gist(7 gram)

5 gram zout

160 gram water(even wegen)

2 tl olijfolie

Meng bloem met gist en doe er olie bij. Voeg zout toe en dan beetje bij beetje het lauwwarm water. Kneed samen tot een deeg. Kneed dit 10-15 minuten met de hand of met de machine en laat het een uur rijzen.

Na het rijzen verdeel je het in 8-9 bolletjes. Rol ieder bolletje uit tot een platte schijf. Steek met een soepkom een mooie cirkel eruit en leg op de bakplaat met bakpapier.

Bak ze in een voorverwarmde oven van 220 graden voor 10 minuten. In de oven poffen ze mooi op zodat ze lekker luchtig en makkelijk te vullen zijn.