Tajine gehaktballetjes

Tajine gehaktballetjes,

Nodig;

500 gram Lams of rund gehakt

2 uien  ( 1 rode en 1 witte)

2 teentjes (of meer naar keuze ) knoflook 

4 vleestomaten

1 theelepel gemalen komijn

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel paprikapoeder

snufje saffraanpoeder

¼ theelepel kurkuma

2 volle theelepels Ras el Hanout

½ bosje koriander

Olijfolie ~~ peper & zout

Bereidingswijze;

De tajine goed warm maken (maar altijd op laag vuur ) en er een goede scheut olijfolie in laten verwarmen

Doe daarin de gesneden uien en knoflook

Laat dit even bakken tot de uien glazig zijn

Voeg er dan de tomaten met peper en zout aan toe

Roer alles goed door

Voeg er de Ras el Hanout aan toe

Laat dit voor 10 á 15 min lekker pruttelen op laag vuur

Intussen de gehakt kruiden met de komijn,paprika,gemberpoeder,saffraan en de helft van het bosje koriander

Goed doormengen en maak er balletjes van met het formaat van een walnoot

Leg deze in de saus en sluit de tajine af met de deksel 

Laat dit geheel zo’n 15 min op laag vuur door pruttelen

Als laatste het restant van het bosje koriander er over

Serveer met lekker brood om te dopen in deze verrukkelijke saus