Spelt sesam brood…

Preparation time
15 mins
Cooking time
50 mins
Difficulty
makkelijk
Serves
10 people
Meal course
Ontbijt
Posted by
Posted on
Spelt sesam brood…

Speltbrood met sesam…

450 gram spelt
200 gram gewone tarwe meel
2 tl zout
1 tl honing
20 gr gist
350 ml koud water (kan iets minder of meer )
1 tl mout
Extra
Sesam
Bakpapier
Water…
Roer de gist met de honing door het water en laat het even rusten…
Voeg daarna de rest aan toe en kneed een mooie soepele deeg…
Met de machine kneed je 12 minuten….
Vouw de deeg op een werkplaat en bol hem op….
Dit kan 5 a 6 keer zijn ….je merkt dat de deeg spanning opbouwt..
Laat de deeg nu onder een plastiek folie 30 minuten rijzen….
Vouw de deeg opnieuw van alle kanten en vorm een langwerpig brood…
Strijk rijkelijk water over heen en rol het brood door sesam…
Zet het brood op een bakplaat..die je met bakpapier hebt voorzien..
Laat het brood nu weer 35 a 40 minuten op een warme plaats rijzen..
Bol de plastiek folie iets op zodat deze tijdens het rijzen niet gaat plakken aan het brood…
Verwarm de oven op 250 graden ..
Kerf het brood in en spuit nog eens rijkelijk water overheen..
Bak het brood de eerste 15 minuten op 250 graden en zet daarna de temperatuur op 200 graden en bak het brood nog 40 minuten …
[Totaal: 2   Gemiddelde:  2/5]

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.

Meld je aan

Ook een lekker recept toevoegen? Meld je aan of log in met je social media account!