Pizza bootjes en pizza brood

400 gram volkorenmeel

100 gram smida

150 gram meel

20 gram verse gist

Zeezout

1 tl honing

Water…

2 etl olijfolie

Meng het meel met het zout…

Verroer de gist , het olijfolie en de honing in 300 ml lauwwarm water….

Voeg alles bij elkaar..

Kneed een deeg met de kneedmachine en voeg geleidelijk nog water aan toe tot de deeg een mooie bol vormt….

Laat de deeg 45 minuten rijzen

Vorm kleine pizza’s en beleg deze met…zie onder…

Ook voor het gevulde brood neem je dezelfde vulling..

Voor het beleg..

Paprika

Tomaat

olijven

Uien en knoflook even gebakken in een beetje olijfolie

Koriander

Ansjovis

2 etl hete chilisaus

Homemade tomatensaus

Parmezaan

1 tl paprika poeder

Snijd alle groentes en de ansjovis fijn en vermeng het met elkaar..

Snijd de uien en knoflook en bak deze in wat olijfolie en voeg 1 tl paprikapoeder aan toe.

Geen zout aan toevoegen omdat de ansjovis al zout zijn..

Roer de chilisaus onder de tomaten saus en breng het gelijkmatig op de pizzabodem.

Daarna doe je de uien rop en dan het groentemengsel…

Op laatst de geraspte kaas..

Rol of druk met je handen een gedeelde van de deeg ui tot een ronde lap…

Gebruik ook hier de vulling zoals bij de pizza…

Rol de deeg op en knijp de kanten goed dicht…

Bestrijk de bovenkant van het brood met wat olijfolie en verdeel dan de parmezaan

overheen..

Laat alles nog eens 20 minuten rijzen onder een doek…

Verwarm de oven op 250 graden of neem de rode ronde oven…

Ik heb de pizza’s en het brood in de ronde oven gebakken

Ongeveer 20 minuten….