Luxe noten koeken/ koekjes

Preparation time
10 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
makkelijk
Serves
10 people
Meal course
Desert
Posted by
Posted on
Luxe noten koeken/ koekjes

Luxe noten koeken/ koekjes

Voor de deeg….
125 gram bloem
1/2 tl bakpoeder
35/40 gram suiker
1 el homemade vanillesuiker
1 mespuntje  zout
1 el melk
60 gram roomboter
Kneed met de boven staande ingrediënten een mooie gladde deeg…
Pak de deeg in folie en laat deze 30 minuten in de  koelkast rusten…
Doe wat meel op de werkplank en rol de deeg uit…ongeveer 3 mm dik..
Je kun grote koeken of kleine koekjes uit steken…( of beide )
Leg bakpapier op de bakplaat…
De oven niet voorverwarmen..
Plaats de koeken erop en bak deze voor op 180 graden….zonder hete lucht
ze moet wel licht blijven.. Ongeveer 6 minuten..
Voor de beleg heb je nodig…
30 gram roomboter
50 gram suiker
1 el honing
1 el homemade vanillesuiker.
3 el room
Verschillende nootjes  en granberrys   ..ongeveer 200 gram…
Doe alles in een pannetje ..(behalve de room..en de noten )en verhit het tot de massa licht bruin is…
Blijf roeren tot de suiker opgelost is…
Voeg nu de room aan toe en blijf goed roeren…
Werk nu de noten doorheen..
Zet het aan de kant en laat het iets afkoelen..
Voor chocolade rand heb je nodig…
200 gram pure chocolade en deze smelt je au bain marie…
Verdeel het notenmengsel op de voorgebakken koekjes..
Laat wel een randje vrij..voor de chocolade…
Bak de koekjes nu nog 7 minuten af….
Laat ze even afkoelen en draai ze nu door de chocolade…zie foto..
[Totaal: 13   Gemiddelde:  3.6/5]

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.

Meld je aan

Ook een lekker recept toevoegen? Meld je aan of log in met je social media account!