Kwark/kaas koekjes

50 gr feta..

250 gr kwark..

100 gr homemade Bresso..( of 2 kuipjes  kruidenkaas)

1 bolletje buffel mozzarella..

1 ei.,

Zout..(Wees zuinig met zout omdat feta en homemade Bresso ook al gezouten zijn..)

Peper..

Chili..

1/2 pakje bakpoeder..

1/4 bosje peterselie..

1 el roomboter..

50 ml olie..

50 ml melk..

140 gr bloem….

Vermeng alles heel goed ..

Klop het mengsel tot het een gladde beslag is..

Het beslag is dan luchtig maar nogal stevig..

Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven op 200 graden..

Maak gelijkgrote bolletjes , dit gaat prima met de ijsschep en zet deze op de bakplaat..

Laat wat ruimte tussen de bolletjes.. tijdens het bakken  lopen ze iets uit..

Bestrijk de kwarkkoekjes voor het bakken met losgeklopt ei..

bak de koekjes 25 minuten..