Kokosmaantjes met chocolade

125 gram boter

75 gram kokos

100 ml olie

100 gram suiker

1 ei

450 gram bloem

½ zakje bakpoeder

½ zakje vanillesuiker

Garnering:

50 gram suiker

50 gram kokos

Mix boter, vanillesuiker en suiker goed door elkaar. Voeg dan de olie, eieren en bakpoeder toe. Goed mixen. Dan de kokos er bij en weer goed mixen. Voeg dan het zakje bakpoeder toe en zorg dan het gelijkmatig verdeeld wordt in het mengsel. Voeg dan de bloem beetje bij beetje toevoegen en kneed dit tot een soepel en niet te stevig deeg. 

Maak bolletjes ter grootte van een walnoot en vorm hier een worstjes van. Maak van de worstjes dan een vorm van een maantje van. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven van 180 graden ongeveer 15-25 minuten. Ze moeten licht van kleur blijven. Laat ze afkoelen en dompel dan de uiteinden in de gesmolten chocolade.