Kokoshoedjes

2 eieren

100 gram roomboter

250 gram kokos

150 gram suiker

2-3 el jam 

 Verwarm de oven voor op 200 graden. Roer de eieren en de suiker in een kom schuimig. Voeg de kokos en boter toe en roer dit goed. Maak hiervan gelijke bolletjes en druk hierin een klein kuiltje. Doe hierin een beetje jam met een tl. Bak ze in ongeveer 12 in het midden van de oven. 

Laat ze hierna goed afkoelen voordat je zet van de bakplaat afhaalt. Anders vallen ze uit elkaar.