Kippensoep…..

Kip gewassen

1 ui fijn gehakt

2 teentjes knoflook fijn  gehakt

1 stuk verse gember geraspt..

Wortel gesneden

Knolselderij in blokjes

Groene selderij / blad

Prei  fijn gesneden…

2 el homemade bouillonkruiden

1 el kurkuma

Zwarte peper uit de molen

1 verse chili ,korianderzaad ,venkelzaad ,fenegriek en

2el olijfolie

Peterselie

2 x laurierblad

2x salie blad

3 takjes tijm ..anders gedroogde

3 takjes marjolein…anders gedroogde

Vermicelli

1 1/2,liter water

Was de kip goed in water met zout en wat azijn…spoel het af..

Doe de kip in de pan met de laurier,salie ,tijm ,marjolein ,ui,knoflook en het koude water…

Breng het aan de kook en zet het vuur zacht…

Laat de bouillon 1 uur trekken…heb je een echte soepkip dan wel 2 1/2 uur…

Haal het kip uit de bouillon en leg het in een vergiet..

Verwijder de takjes en de blaadjes…

Doe nu de gesneden groenten bij de bouillon en gaar deze…

Voeg de rest aantoe..

Pluk het vlees van de kip en doe dit bij de soep samen met de vermicelli …

Deze soep is echt verwarmend en vooral goed bij verkoudheden ,de specerijen zijn verwarmend en zorgen dat je bloed beter circuleert …