Healthy lunch

Preparation time
60 mins
Cooking time
60 mins
Difficulty
gemiddeld
Serves
2 people
Meal course
Lunch
Posted by
Posted on
Healthy lunch

Soep:

Ui, prei, wortel, peultjes, knolselderij, tomaat klein snijden en bakken in olijfolie. Stuk verse gember erbij raspen.

Beetje zout, gemberpoeder rode paprika en kurkuma erbij. Water toevoegen. En dan beetje laten koken. Stuk kipfilet of kippenpoot erbij doen. En gaar laten worden. En dan stukjes van de kip maken.

Ongepelde garnalen:
Verse gember stuk, citroen en knoflook, raspen en mengen. Bakken in olijfolie.
Kipsate stokjes:
Kipfilet kruiden en bakken in olijfolie.
Quinoa salade:
Quinoa koken in water, ongeveer 10 minuten. Laten afkoelen. Komkommer, snoeptomaten en bosui klein snijden. Beetje zout en tuinkruiden erdoor. Je kan er ook nog tonijn, paprika en ui doorheen doen.
Mais:
Mais stukken koken in water en beetje zout.
Courgette pizza:
Plakjes maken van courgette, beetje tomatenpurree met oregano erop smeren. Stukjes ui, paprika en champiogns. En beetje tonijn en kaas.
Homemade bonbons:
Pure chocola 81% smelten
Amandelen malen
Mengen en vormpjes vullen.  invriezen ongeveer +/- 15 min
Witte chocola smelten
Klein beetje  in de vormpjes doen. Even in de vriezer voor 10 min.
Dan melk chocola smelten
Mengen met gemalen amandelen. En dan de vormpjes weer vullen boven op de witte chocola. Weer in de vriezer voor +/- 15 min.
Appelcrumble:
Appels in stukjes snijden. Mengen met beetje kaneel en citroensap.
Amandelmeel mengen met gesmolten roomboter en beetje honing.
De appels in een bakvorm leggen. Dan de amandelmeel erover heen strooien. In de oven op 180 graden, 15 minuten.
[Totaal: 4   Gemiddelde:  4/5]

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.

Meld je aan

Ook een lekker recept toevoegen? Meld je aan of log in met je social media account!