Gegrilde kip met een Olijvensaus

Olijvensaus…

Neem 3 koppen groene olijven met pit..( de smaak is beter als zonder pit)

1 ui fijn gehakt..

1 el olijfolie

2 teentje knoflook fijn gehakt..

1 stuk gember fijn gehakt

1 el homemade kipkruiden  (recept staat op de site)

2 el ghee

Zeezout

1/4 citroen fijn gesneden ( van de homemade ingelegde

Citroenen)

Een paar takjes Koriander gehakt..

1/4 bosje peterselie gehakt

Bak de ui, knoflook en gember aan in de verhitte  ghee..

Doe 1 el olijfolie erbij en de specerijen….

roer het goed om en doe daarna  de citroen en de olijven erbij …

Laat het een sudderen en doe dan de tomaatjes en de kruiden erbij…( zonodig wat water aan toevoegen)

Zet het vuur wat zachter …

Laar de saus 20 minuten zachtjes garen…

Gegrilde kip

Was het kip met azijn en dip het droog met keukenrol papier…

Maak een marinade van yoghurt

Knoflook, kipkruiden ( homemade)en paprikapoeder..

Marineer de kip ermee en gril de kip 40 minuten…