Ciabatta….

Preparation time
180 mins
Cooking time
25 mins
Difficulty
makkelijk
Serves
6 people
Meal course
Lunch
Posted by
Posted on
Ciabatta….

Ciabatta ..

480 gram ciabatta meel
100 gram fijn griesmeel
1 tl zeezout
1 tl honing
1/4 klontje gist
400 gram water
Extra
Bakpapier
Verroer de gist met het water en de honing….
Laat het 5 minuten rusten..
Meng het zout met het meel en het griesmeel…
Doe dit bij het water/ gist mengsel ..
Kneed een mooie zachte deeg 14 minuten met de kneedmachine…
De deeg blijft plakkerig….
Strooi wat meel eroverheen en laat de deeg de eerste keer 3 uur rijzen..
Vouw de deeg met een deeg spartel een paar keer van alle kanten om…
Deel de deeg in 3 stukken en leg deze meteen op de bakplaat …
Dek de broden af met plastiek folie en laat ze weer 1 uur rijzen..
Verwarm de oven op 250 graden en bak ze 20/25 minuten…
Je kunt ook met de zelfde deeg een heerlijk brood  maken met olijven, gedroogde tomaten en grano padano  …
[Totaal: 2   Gemiddelde:  5/5]

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.

Meld je aan

Ook een lekker recept toevoegen? Meld je aan of log in met je social media account!