Badbot. ( panbrood)

Badbot (panbrood)

150 gr smida ( fijn griesmeel)

200 gr bloem

1/4 klontje verse gist

Zout

220 ml lauw warm water

Doe alle ingrediënten in de kom van de kneedmachine…

Vermeng eerst alles met elkaar

en kneed dan 10 minuten een zachte deeg.

Laat de deeg 30 minuten rijzen dek de deeg af met folie en een theedoek.

Verhit een koekenpan

Deel de deeg in tweeën en vorm met wat olie tussen je handen 2 ronde broden ..,

Leg het brood voorzichtig in de hete pan en doe de deksel erop   .

Blijf erbij dat de broden niet aan branden ..

Als het brood begint hoog te rijzen tijdens het bakken draai je het om … doe de deksel erop

Ongeveer 4 minuten

Haal de deksel eraf en kijk of de onderkant ook mooi bruin is

Doordat de deksel op de pan is

ontstaat stoom en dat maakt het brood extra zacht ..

Nadat je het brood na de 2 de keer hebt gedraaid laat je de deksel eraf tot het brood licht aanvoelt dan is het klaar…