Gyros met Tzatziki

500 gram kalfsvlees of lamsvlees

1 tl zout

1 tl zwarte peper

1 tl komijn

1 tl paprikapoeder

1 tl gedroogde basilicum

1 tl oregano

Snufje kaneel

4 el olijfolie

Saus:

250 ml Griekse yoghurt

Halve komkommer

1 tl citroensap

1 el olijfolie

Fijngehakte peterselie, dille en wat oregano

Zout

Snij het vlees in reepjes. Meng alle kruiden met de olijfolie en marineer hierin het vlees. Laat dit goed intrekken

Maak ondertussen de tzatziki door de komkommer te schillen, pitjes eruit halen en dan raspen. Knijp goed de vocht eruit en met dit met de yoghurt.. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met de kruiden en citroensap.

Bak het vlees goudbruin en gaar.

Serveer in een pitabroodje met ijsbergsla, tomaat en komkommer.