Walnootkoekjes

Walnoot koekjes zonder walnoot

Gebakken in het wafelijzer van de Lidl

 400 gr meel
• 100 gr suiker
• 250 gr boter of margarine
• 2 eieren
• ½ bakpoeder
• 1 vanillesuiker
• Vulling zoals toffee crème of bebogeen 1 pot
• 200 gr geroosterde / gemalen pinda naar keuze
• Reep chocolade

• Suiker,bakpoeder,vanillesuiker,eieren en zachte boter samen mixen
• Daarna gezeefde meel beetje bij beetje toevoegen 
• Maak balletjes zoals maat van mini-olijf van het deeg
• Verwarm je apparaat
• Leg de balletjes erin tot ze gaar zijn
• Smelt intussen de vulling in een pannetje en voeg daar de pinda’s naar keuze aan toe 
• Vul de bolletjes en plak ze op elkaar met wat vulling als ze niet zo blijven plakken
• Versiering ook naar eigen keuze….

Deze keer heb ik gemalen pistache en toffee creme van de Lidl gemengd en als vulling gebruikt.
Na het bakken van de koekjes schraap ik de overtollige randjes er af maar gooi dat niet weg.
Doe ik gewoon mengen met de pistache en toffee creme.