Tomaten groentesoep met gehaktballetjes

1 liter homemade tomatensap

1 el homemade tomatenpuree

Ui

Prei

Wortel

Erwten

Knolselderij

Rijst

2 blokjes Homemade kruidenbouillon

Zout

Gemberpoeder

Kurkuma

Komijn

300 gr kalfsgehakt

2 el olijfolie

Koriander

1 liter water

Was en snijd de groentes ..

Doe het olie eerst in de pan en fruit de gesneden ui aan..

Doe de tomatenpuree, de sap

de kruidenbouillon en alle specerijen erbij.

Laat dit even opkoken …

Doe nu 1 liter erbij en de rijst en de groentes…

Kook de soep op een lager vuur verder..,

Kruid het gehakt met zout, peper

komijn en pers 1 teentje knoflook erin . Doe 1 ei erbij en meng alles door elkaar.

Maak kleine balletjes ervan…

Die valletjes in de soep als de groentes bijtgaar zijn…

Breng het verder op smaak met de gehakt koriander…