Noten koeken

Voor de deeg

450 gr bloem

190 gr roomboter

140 gr basterdsuiker

3 eieren

1 en 1/2 tl bakpoeder

Mespunt zout

Jam om de deegbodem te bestrijken …

Bakvorm langwerpig

Bakpapier

Roomboter voor de rand in te vetten

Kneed een zachte deeg met de bovenstaand ingrediënten…

Plaats de deeg in de vorm en druk zacht met de hand de deeg op de  bodem van de bakblik..

Zorg dat deze gelijkmatig is…

Bestrijk de deegbodem met jam.

Beleg

200 gr roomboter

120 gr suiker

1 el homemade vanillesuiker

3 el water

500 gr gemengde noten

( hazelnoten, walnoten en amandelen)

Je kunt ook 1 soort gebruiken

Maal de noten fijn in de machine

Neem een ruime koekenpan en doe daar de boter, suiker,vanillesuiker en het water in…

Roer het om en laat het 1x opkoken.

Neem de pan van  het vuur en roer de noten onder…

Verdeel het notenmengsel gelijkmatig op de deeg bodem ..

Bak dit in de voorverwarmde oven op 180graden 40 minuten

Zonder hete lucht

Haal het notenbaksel uit de oven

en ga met een mes langs de rand van de bakblik..

Zo maak je het baksel los van het blik

Snijd direct de driehoekjes en laat deze afkoelen.

Smelt 200 gr volmelk chocolade

en 200 gr melk chocolade

Au bain marie en meng daar 2 el olie doorheen

Neem de driehoekjes en dip deze door de chocolade zodat de randen bedekt zijn

Laat ze drogen en bewaar ze in een blik..