Maizena koekjes

Maizena koekjes 

3 eigeel
50 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
100 gr boter op kamertemperatuur
50 ml zonnebloemolie
200 gr maizena
1 tl bakpoeder (4 gr)

Garnering:
Gesmolten chocola . kokos, hagelslag en gekrulde chocola

Bereiding:

Mix eigelen met suiker, vanillesuiker, boter en olie samen. 
Mix dan maizena en bakpoeder erdoor tot een kruimelig mengsel. 
Meng met je handen tot een zacht deeg en maak bolletjes ter grootte van een olijf. 
Leg op een bakplaat met bakpapier en bak 15-20 minuten op 180 graden (hetelucht 160).
Let op, ze zijn heel breekbaar na het bakken! 
Haal ze voorzichtig van de bakplaat en laat afkoelen.

Smelt de chocolade  au bain marie en dompel 1 kant van de koekjes daarin. 
Daarna gelijk in de kokos of hagelslag….wat je zelf lekker vindt