Maaltijdsoep met gehaktballetjes

400 gram kalfsgehakt

1 ei

1ui gesnippert

tijm

3 el paneermeel

1 teen knoflook geperst

maak van de bovenstaande ingrediënten een zacht vleesmengsel…

vorm kleine bolletjes ervan…

voor de soep….

1/2 ui gesnippert

2 tomaten klein gesneden

1 stuk gember 3 cm klein gesneden

3 wortelen klein gesneden

1 /2 stang prei gesneden

3 el tomatenpuree

3 el homemade kruiden bouillon in 1 1/2 liter water gerroerd

zeezout

1 etl gemberpoeder

1 etl paprikapoeder

1 etl kurkuma

peper uit de molen

koriander of peterselie

2 kopjes vogeltongetjes.

2 el ghee

2 etl olijfolie

bak de gehaktballetjes in de ghee aan beide kanten licht aan

doe de ui,tomaat en gember erbij..even mee laten bakken en omroeren…

doe de rest van de groenten en specerijen erbij en oplaatst vul je het op met de bouillon…

laat de soep 15 minuten koken op matig vuur..

spoel de vogeltongetjes af met koud water en roer die door de soep…

na 7 minuten breng je de soep verder op smaak met wat koriander of peterselie en wat olijfolie….