Groente rijst met lamsvlees

4 kopjes rijst

400 gram lamsvlees in blokjes

2 uien

3 teentjes knoflook

2 el ghee

1 el olijfolie

1 paprika

1 courgette

1/2 obergine

1/2 venkel

2 tomaten

2 wortelen

1 kopje rozijnen

1/2 bosje koriander

1/2 bosje peterselie

1 blikje kokosmelk

3 el kurkuma

1tk zwarte peper uit de molen

1 liter homemade kruiden bouillon

zeezout

een paar draadjes saffraan

bake het vlees goed aan in de ghee

voeg de kurkuma en de peper aan toe en het olijfolie…

goed omroeren en even laten bakken…

nu de gesneden uien en de knoflook erbij doen ..daarna

de gesneden groentes en de rozijnen erbij doen , laat het wer even mee bakken…

vul het op met de kokosmelk en de bouillon..

laat het 5 minuten met de dekdel erop koken…

was de rijst en doe deze bij de groenten….omroeren en  op een laag vuur laten garen….

op laatst de koriander en peterselie onder de rijst mengen…nog 5 minuten laten garen