Bresso

300 gr volle kwark..

250 gr volle yoghurt

Knoflookpoeder homemade.

Uienpoeder homemade..

Verse oregano fijn gehakt

Verse bieslook gehakt

Verse rozemarijn fijn gehakt

Zout en peper..

Doe alles behalve de bieslook in een kom en klop dit op..,

Vul het kaas mengsel in een kaasdoek en plaats deze weer in een zeef..

Knop de bovenkant dicht en zet het zeef met de kaas in een hoge kom..

Leg iets zwaars boven op zodat het vocht kan uitlekken ..

Plaats dit overnacht in de koelkast..

De volgende ochtend kun je de Bresso vormen en de gehakte bieslook langs de rand aanbrengen..

Hoelanger je deze kaas laat staan des te droger het word., maar het blijft smeerbaar..