Bloemkool met een wit sausje .

1 bloemkool

Zout,

Peper uit de molen

3 el bloem of Maïzena

Stuk roomboter

1/2 ui fijn gehakt

Water….

Sap van 1/2 cotroen

500 ml melk

Voor de afwerking…

2 / 3 el broodkruim

1 stuk roomboter…

Verwijder het blad van de bloemkool en leg kool  even in water met wat zout…

Spoel de bloemkool af onder de kraan..

Breng ruim water aan de kook..

Doe wat zout en de sap van een 1/2 citroen erbij…( dit voorkomt dat de bloemkool gaat verkleuren tijdens het koken)

Kook de bloemkool bijtgaar….

Haal de bloemkool uit het water..

Bewaar het vocht…

Verhit in een hoog pannetje de roomboter…

Fruit de ui de fijn gehakte ui aan..

Maak van de melk en het bloem een papje en kook dit tot het dik wordt…

Blijf goed roeren en zet het vuur wat zachter…

Doe wat vocht van de bloemkool erbij tot de gewenst dikte van de saus…

Breng de saus op smaak met zout , peper en bieslook…

Smelt een stukje roomboter in een pannetje en bak 2 el homemade grof paneermeel

tot het bruin is  ..

Zet de bloemkool voorzichtig in een schaal en doe de saus overheen en het broodkruim..