Balah el sham

240 ml water

210 gr bloem

4 eieren

1/2 theelepel vanille extract

Snufje zout

2 eetlepels suiker

Olie water en zout in de pan en breng aan de kook doe dan de bloem erbij totdat je een deegbal hebt bak deze op laag vuur totdat het niet meer aan de pan plakt zet dan het vuur uit en laat het deeg helemaal afkoelen

Als het afgekoeld is doe dan de suiker en vanille erbij en de eieren 1 voor 1 doe het dan in een spuitzak met een kartel spuitje en doe ze in de koude olie en zo langzaam laten opwaren en bakken de olie moet steeds koud zijn als je begint dus het handigste is als je een grote koekenpan hebt waar je heel veel tegelijk in kan doen

Doop ze dan in koude Suikersiroop

Suiker siroop:

1 glas water

2 glazen suiker

1 theelepel rozenwater

1 vanille suiker

Halve limoen

Vanille suiker water en limoen Sap aan de kook brengen en blijven roeren tot de suiker allemaal is opgelost en dan vuur laag zetten en 10 min laten koken dan vuur uit en rozenwater erbij en roeren en helemaal laten afkoelen