Kalfsgehakt in een ajvar saus op aardappelpuree

400 gram kalfsgehakt

1 ui grof gehakt

1 teen knoflook geperst

1 bosje koriander gehakt

1 potje homemade ajvar 200 gram

150 ml homemade kalfsbouillon

zeezout

1 el paprikapoeder

1 1/2 tl komijn

2 el ghee

bak het gehakt in de ghee goed aan en doe daarna meteen het zout en de specerijen erbij.

volgens de uien en de knoflook.

laat het even bakken en vul het op met de ajvar en de bouillon..

doe de deksel op de pan en laat dit 10 minuten sudderen…het vocht kookt iets in en je krijgt een

heerlijke smeuïge saus…

doe nu de koriander doorheen…en serveer het op aardappelpuree ..

Ps…in de homemade ajvar zit ook hete peper en kurkuma dus de saus heeft verder niets nodig…