Gevulde zoete broodjes …

Recept..

500 gram bloem gezeefd

1/2 klontje gist

120 gram roomboter

3 el suiker

Mp zout

1 ei

De rasp van 3 sinaasappelen

Smelt de boter en de suiker…..

Voeg daar de melk aan toe en samen is het dan 500 ml…

Laat het afkoelen..

Neem 3 el van het melkmengsel en doe daar de gist erbij ….

Maak een papje van en laat het een paar minuten staan…

Doe het nu bij de melk en voeg het ei aan toe..

Maak een mooie gladde beslag ervan…

Voeg nu het bloem aan toe ( maar houd 2 el apart )en kneed met de machine 4 minuten ..

De deeg wordt wat glanzend en heel zacht,maar blijf iets vochtig..

Zie de foto’s onderaan…

Haal de deeg ui de k.machine..

Werk nu met je handen de 2 el bloem licht onder de deeg ,maar niet kneden…

Laat de deeg 50 minuten rijzen..

Doe wat bloem op de werkplank en rol de deeg lichtjes uit…

steek met een ronde voorwerp kleine plakjes deeg uit …plaats 1 grote theelepel ( homemade) abrikozen confituur in het

het midden en vorm gelijkgrote bolletjes …

Laat de bolletjes nog eens 15 minuten rijzen…

Smelt 50 gram boter

Maak een mengsel van 1 ei en de gesmolten boter..

Bestrijk daarmee de bolletjes en doe daar amandelschijfjes eroverheen verdelen..

Bak de bolletjes in de voorverwarmde oven op 200 graad..zonder hete lucht

20 a 25 minuten….

Laat ze iets afkoelen en strooi wat poedersuiker overheen…kan natuurlijk ook zonder…