Boterkoekjes

215 gram bloem

125 gram roomboter

1 tl bakpoeder

1el vanillesuiker homemade

60 gram suiker.  ( Je kunt meer nemen ik houd niet van heel zoet…)

1 ei

Rasp van èèn citroen….

Smelt de boter en vermeng alles met elkaar,kneed een mooie zachte deeg met je handen…

Vul een gedeelde in een spuitzak met een grote  mondstuk…( ik gebruik de stoffen spuitzak)

Spuit er ronde of half ronde koekjes op een bakplaat die je hebt voorzien ban bakpapier …

De rest van de deeg rol je uit (niet te dun) en steek je modelletjes uit met  de vormpjes wat je hebt…

Bak de koekjes op 190 graden in de voorverwarmde oven 15 minuten.( ik bak zonder hete lucht)

Met het hete lucht heb minder baktijd nodig. Deze koekjes moeten mooi licht blijven en niet bruin bakken..dus even tussendoor kijken….

Laat de koekjes afkoelen en versier ze met kokos en hagelsuiker of wat je zelf wilt….

Bewaar ze in een blikken koek trommel…

Dit zijn heel eenvoudige koekjes van èèn eenvoudige deeg….de koekjes smaken heerlijk en zijn inderdaad te versieren met wat je zelf wilt….