Vanille crème met custard

500 ml melk

2 el suiker ( wie wil kan meer nemen)

1 eigeel

2 volle el roomboter

Snufje zout

100 ml slagroom

3 volle el custard

100 ml melk

Verroer de custard en de suiker met de 100 ml koude melk…

Breng de 500 ml melk aan de kook ..

Voeg het zout aan toe en het custardpapje …

Laat dit op een matig vuur koken tot de custard begint te blubberen …

blijf wel steeds roeren..

Haal de pan van het vuur ..

Neem een paar  etl van eraf en

klop  het eigeel doorheen..

Roer dit daarna door de custard in de pan…

Zet het pannetje weer op het vuur en roer nu de roomboter doorheen…

Vul de crème in een kom en leg folie eroverheen …

Laat de crème afkoelen…

Klop de slagroom stijf en klop deze onder de afgekoelde vanillecrème…