Ensaimada

Ensaimada

250 gr bloem gezeefd ..

10 gr gist

1 msp zout

60 gr suiker

30 ml olie

1 ei

80 ml lauwwarme melk

Doe alle ingrediënten in de kom van de kneedmachine.,

Vermeng dit goed met elkaar en kneed 10 minuten een zachte deeg..

Neem wat van het olijfolie tussen je handen en wrijf de deeg bol ermee in .,

Plaats deze nu in een andere kom en laat de deeg 1 uur rijzen

Let wel : de deeg rijst niet heel hoog …

Extra..

Olijfolie

Poedersuiker

Ghee

Roomboter gesmolten

Neem weer wat extra olijfolie en

vet de werkplank ermee in..haal de deeg uit kom..

Ook hier gebruik wat olijfolie voor..

Kneed de deeg nog eens luchtig door..

Deel de deeg in tweeën..

Maak 2 bollen ervan..

Neem weer wat olie en druk de deeg eerst wat plat met je handen..

Rol nu de deeg uit met de deegroller..

Rol de deeg heel dun uit zodat je zowat doorheen kan kijken..

je hebt dan een vrij grote lap deeg..

Neem 3 el ghee en smeer de deeg daarmee in ..

Rol nu voorzichtig de deeg strak op …

Maak je binnen handen weer vet met olijfolie en wrijf  voorzichtig de opgerolde deeg en trek die nog wat langer..

Zet de deeg op bakpapier op de bakplaat in de vorm van een slakkenhuis..laat wel genoeg ruimte ertussen..

zo ga je ook de andere bol bewerken..

Laat de deeg minimaal 3 1/2 uur rijzen …

Verwarm de oven op 200 graden ( zonder hete lucht)

Bak de Ensaimadas 10/ 13 minuten…

Haal ze uit de oven en bestrijk ze direct met gesmolten roomboter…

Strooi rijkelijk poedersuiker overheen…