Baklava

1 pak filodeeg

100 gr walnoten

100 gram amandelen

100 gram hazelnoten

100 gram pecannoten

200 gram poedersuiker

1 el kaneel

1 tl kardemom

100 gram roomboter

20 ml olie

Voor de siroop

300 ml water

200 gram suiker

Sap van een 1/2 citroen

1 el oranjebloesem water

3 el honing

Breng het water met de suiker aan de kook en doe de rest erbij..

Laat alles 15 minuten koken tot het dik vloeibare siroop is…

Laat dit helemaal afkoelen…

Smelt de boter en voeg de olie aan toe…

Laat dit ook afkoelen

Hak de noten in de keukenmachine maar maal ze niet fijn..het is lekkerdere als de noten nog

wat bijt hebben…

Meng daar de poedersuiker ,kaneel en de kardemom doorheen..

Vet een grotere ovenschaal in met boter..

Leg 2 vellen dubbel als eerste laag en besmeer deze met boter..(ik heb 1 vel dubbel gelegd omdat de schaal kleiner is dan het vel filodeeg)

Verdeel de helft van de noten erop en leg nu 6 lagen (3vellen filodeeg erop ) Deze met wat boter bestrijken…

Herhaal dit tot de noten op zijn en eindig weer met 6 lagen filodeeg…

Giet nu de rest van de boter overheen en plaats de schaal in de voorverwarmde oven..

Bak de baklava op 200 graden tot die mooi bruin is….

Intussen is de siroop afgekoeld …

Verdeel deze over de hete baklava….